Rodajas de calabaza deshidratadas premium

Los principales pasos de procesamiento de la calabaza secada al aire incluyen limpieza de materia prima, acabado y corte, blanqueo, deshidratación y embalaje. La calabaza en cubitos debe usar calabazas maduras con buen sabor, piel suave y carne de color rojo naranja.
Lavar la calabaza con agua limpia para eliminar la suciedad y otra suciedad.
Clasificación y corte Retire los tallos de la calabaza lavada, luego corte por la mitad con un cuchillo, despegando la piel externa y la pulpa interna y las semillas. Corte en rodajas de 3-4 mm o 6-7 mm (también puede usar un rallador para golpear en filamentos).
Blanquee las rodajas de melón de corte con vapor o agua hirviendo durante 1-3 minutos, luego enfríe rápidamente con agua fría y drene los goteos.
La deshidratación coloca las rodajas de calabaza blanqueadas en la parrilla para deshidratarse. La temperatura de secado primero se controla a 45-60 ° C, y luego aumenta gradualmente, pero no puede exceder los 70 ° C. Seque hasta que el contenido de humedad del producto seco sea inferior al 6%.
El producto requiere que la calabaza sea cortada en cubitos de color amarillo pálido o naranja, escamoso o filamentoso.


Humedad por debajo del 8%

rojo

Primer grado

20 kg por caja

Para fideos instantáneos, arroz autocalentable, panadería, medicina, etc.